Descrição
Descrição
A Câmara Climática de Fermentação de pães GCTP-1200AI da Gelopar é indicada para o retardo ou aceleração do crescimento de pães, de acordo com sua demanda ou necessidade. Nunca mais acorde de madrugada para fazer seus pães! Simplesmente os produza no dia anterior, programe a Câmara Climática e pronto! É possível programar o produto para até 7 dias.
Com este produto, você pode fazer seus pães no dia anterior e colocá-los dentro da Câmara Climática. Inicialmente, o produto ativará a função de resfriamento da massa para suspender a fermentação e conservar a massa. No horário programado, a função aquecimento é ativada para deixar o pão pronto pra ir ao forno! Agora será possível assar o pão de 5 em 5 minutos ou simplesmente quando sua demanda exigir.
A Câmara Climática GCTP-1200AI possui capacidade para 40 bandejas (680x580mm ou 700x600mm) de 1000 a 1200 pães , possui rodinhas para deslocamento do produto e revestimento interno em aço inox 430, e externo frontal em aço inox 304 e laterais em aço revestido tipo inox.
O vaporizador ajuda a umidificar a massa, evitando que ela fique ressecada. Resultando em um produto de altíssima qualidade.
Descrição do Produto
Controle da fermentação de pães
Temperatura:Refrigeração +5° a +10°C
Aquecimento +30° a +40°C
Refrigeração:Ar forçado com evaporador aletado
Aquecimento:Resistência blindada
Controle de temperatura:Controlador eletrônico (termostato, timer, termômetro digital)
Perfeito controle da fermentação de pães, acelera ou retarda automaticamente a fermentação antes do cozimento
Vaporizador que ajuda a umidificar a massa evitando o seu ressecamento
Iluminação:LED com interruptor
Prateleiras reguláveis e ajustável na largura de 520 a 700mm
Revestimento interno em aço inox 430
Revestimento externo frontal em aço inox 304 e laterais em Aço revestido Tipo Inox
Gabinete com rodízios
Obs.:
– As bandejas não acompanham o produto
– Não recomendado para descongelamento de pães
– Capacidade para 1200 Pães
Frente(mm) 875
Profundidade(mm) 1385
Altura(mm) 2085
Peso bruto(kg) 271
Tensão(V) 220
Frequência(Hz) 50 ou 60
Consumo kWh/dia – Aquecimento 1,4
Consumo kWh/dia – Refrigeração 0,7
Bandejas 600x400mm 40
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